المكونات:
- الطحال حسب الأفراد
- الأرز المسلوق
- الكفتة
- قطع صغيرة من الكبد
- ملعقة من القزبر المقطع
- ملعقة من البقدونس المقطع
- ملعقة من شحم الكلي المطحون
- القليل من (راس الحانوت)
- القليل من الملح
- القليل من الفلفل الأسود
- القليل من الفلفل الأحمر
- القليل من الزنجبيل
- القليل من الكمون
- القليل من زيت الزيتون
الطريقة:
قومي بقلي الكفتة والكبد في القليل من زيت الزيتون، أضيفي الأرز والقزبر والبقدونس وباقي التوابل المذكورة سابقا، امزجي الكل جيدا.
أغسلي الطحال جيدا، قومي بفتحه برفق على شكل جيب، املئيه بالحشوة، ثم قومي بإقفاله بالخيط والإبرة.
ضعي الطحال المحشو في صينية الفرن، وقومي بتغطيته بورق الألمنيوم، ثم ادخليه للفرن المعتدل لمدة ساعة.
قدمي الطحال مرفوقا بسلطة الخضر وهو ساخنا.
تعليقات: 0
إرسال تعليق